Siempre decimos que si algún día, por el motivo que sea, dejamos de viajar, reconvertiremos este blog a la temática gastronómica. Y es que nos gusta comer. Mucho. En todos nuestros viajes dedicamos tiempo a buscar restaurantes, platos típicos, particularidades gastronómicas del destino… ¿Y qué hacemos cuando no viajamos? ¡Pues seguir rastreando bares! Y en Madrid, al llegar el frío, nos entregamos a uno de nuestros placeres culinarios: el cocido.

Vaya por delante que no somos expertos ni mucho menos (para eso están los gurús de la web cocidomadrid.com). Pero intentamos probar los restaurantes con mayor renombre de la capital en cuanto a este plato se refiere y esto es lo que reflejamos en este post que esperamos, además, vaya creciendo a medida que visitemos más.

Sopa de cocido madrileño en el restaurante Ribera Navarra

Casa Carola. Cocido sin complicaciones, tradicional y en 3 vuelcos. Primero la sopa de fideos; después los garbanzos (de Segovia) y las verduras; por último, las carnes (pollo, codillo de jamón, huesos, chorizo, morcilla y tocino). Fuimos un grupo de unos 20 amigos y salimos encantados. El precio es fijo, solo la bebida se factura a parte.

29 euros (incluye pan y postre). Calle Padilla 54, Madrid.

La Gran Tasca. Presume de servir “el cocido más completo de Madrid”. Se presenta en dos vuelcos. El primero con sopa de fideos, el segundo con una bandeja con hasta 15 ingredientes (de ahí su fama): garbanzos, varios tipos de verdura, dos clases de morcilla, tocino, panceta, huesos, costillar de cerdo, morcillos y su relleno que llaman “pelota madrileña”. Cocido por tanto de consistencia (difícil de terminar) y además puedes comerlo mientras disfrutas de las cientos de fotos que adornan sus paredes de todos los personajes y famosos que han pasado por el restaurante.

25 euros. Calle Santa Engracia 161, Madrid.

Al rico #cocido madrileño en la Gran Tasca #Madrid

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Taberna de la Daniela. Como ellos mismos lo definen, cocido “de sota, caballo y rey”. La sopa (la sota), los garbanzos y verduras (el caballo) y las carnes (el rey). Todo servido en bandejas en mesa y con opción a repetir las veces que quieras. Mención especial para su camarera (no nos quedamos con su nombre) que lleva 30 años sirviendo el cocido y nos hizo hueco donde no lo había para darnos de comer a todos.

26,50 euros. Varias direcciones. Calle Cuchilleros 9, Madrid.

Tercer plato del tradicional cocido madrileño: la carne

Casa LhardyTomar el cocido del Lhardy va más allá de la comida que probarás en el plato: los salones tradicionales, los camareros elegantes, la atención continuada… Ahora bien: también lo pagarás. Primero se sirve la sopa de fideos y con trocitos de jamón, deliciosa. Y después, los garbanzos, la verdura y las carnes: a destacar el relleno y la salchicha blanca, especialmente característicos. Te recomendarán también su postre especial, el souflé: está bueno pero creemos que no vale lo que cobran por él. Aunque es el cocido más caro de los que hemos probado, creemos que merece la pena. Lo que no tanto, y que nos dejó con peor sabor de boca, es el elevado coste del resto de acompañamientos: bebidas, pan e incluso café.

35 euros. Carrera de San Jerónimo 8, Madrid.

Ribera Navarra. Su alta puntuación en la web de cocidomadrid.com nos hizo decantarnos por este restaurante, en el marco de la Ruta del Cocido Madrileño que se celebra cada año entre febrero y marzo. Y fue un acierto. Nuevamente, presentación tradicional en 3 vuelcos. Por ponerle una pega, los garbanzos se nos quedaron cortos, buenísimos, ¡poned más!

22 euros. Calle Málaga 3, Madrid.

Garbanzos y verduras: segundo plato del cocido madrileño en el restaurante Ribera Navarra

Restaurante Casa Elena. No solo en Madrid puedes comer un buen cocido madrileño y para muestra, un botón. Sentimos debilidad por Casa Elena en Toledo y por su cocido no iba a ser menos. Todo está delicioso: los garbanzos, las verduras, las carnes… pero nos gusta sobre todo su sopa con un poco de salsa picante.

22 euros (solo de lunes a viernes). Calle Nueva 15, Cabañas de la Sagra, Toledo.

¿Los próximos que cataremos? Le tenemos muchas ganas al cocido del Malacatín (de los más famosos de Madrid) y al de La Bola. Esperamos poder contaros la experiencia pronto. ¿Y tú, nos recomiendas alguno?

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Viajera, internetera, cinéfila, inquieta, 2.0

2 Comment on “Al rico cocido madrileño

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